IRINOX D2000103 Abbattitore Di Temperatura Fresco III

L’abbattitore di temperatura domestico Irinox Fresco Classic è l’assistente perfetto per te. Custodisce fedelmente le proprietà degli alimenti, ti aiuta a esaltare la qualità del cibo, porta il benessere sulla tua tavola. Scopri l’importanza di abbattere e surgelare.

Funzioni

• Raffreddamento rapido: Raffredda velocemente le pietanze calde, blocca la proliferazione batterica, garantisce la freschezza e la fragranza del cibo fino a 7 giorni
• Surgelazione: Più rapido è il surgelamento, migliore è il mantenimento della qualità del prodotto. Al momento dello scongelamento le pietanze: saranno fresche, gustose e consistenti come se non fossero mai passate dal freezer. 
• Surgelazione delicata: Abbassa gradualmente la temperatura di alimenti caldi e/o delicati per una surgelazione rapida ma non aggressiva. Prova soprattutto con i cibi cotti (focacce, patate al forno, lievitati) che verranno conservati in freezer: è ideale. 
• Conservazione personalizzata: Mantieni a temperature definite i prodotti che richiedono una conservazione particolare. Prova in particolare con il gelato (-10°C), con la tartare (0°C) oppure con il cioccolato fuso (+40°C). 
• Scongelamento controllato: Scongela gli alimenti con rapidità e uniformità senza parziali cotture, mantieni la naturale umidità e fragranza. 
• Raffreddamento bevande: Vino e bevande perdono un grado al minuto con questa funzione di Fresco, da temperatura ambiente a quella di servizio. Evita di affollare il frigo e sii sempre pronto in caso di ospiti inattesi. 
• Cottura a bassa temperatura: Cuoci dolcemente carne e pesce, fino a 75°. Esalta il sapore degli alimenti, conservane la naturale umidità, la consistenza, le proprietà nutritive. Il segreto dei grandi chef. 
• Lievitazione naturale: Mantieni costante la temperatura di lievitazione di pane, pizza e brioches, rendi gli impasti molto più digeribili. 
• Piatto pronto: Lascia un piatto come fosse in frigo quando esci, impostane la rigenerazione, ritrovalo caldo al rientro, conservalo a temperatura di mantenimento se sei in ritardo. Senza alcuna alterazione del cibo.

Carattistiche

• Resa ciclo raffreddamento rapido (da +90°C a +3°C): 2,5 kg
• Resa ciclo surgelazione rapida (da +90°C a -18°C): 2,5 kg
• Capacità teglie 1/2 GN: 2
• Tensione alimentazione: 230 V – 50 Hz
• Potenza max: 350W
• Assorbimento max: 1,7A
• Tipo gas/grammi: R290/56 g
• Classe climatica: N (16°C + 32°C)
• Peso netto: 29 kg
• Dimensioni: L 564 x P 380 x H 392 mm 

Accessori

• Griglia Fresco in acciaio inox – 323 mm x 265 mm (01640005)
• Ricettario Fresco (445031)
• Detergente neutro Irinox Clean 100 ml (1040130)